Красное вино – Виды вин

Как имя предполагает, у этих вин есть красный (или синий) оттенок, поскольку они подготовлены от черного винограда. Популярные названия красного вина: Совиньон Каберне, Мерло, Божоле, Пино Нуар и Зинфандель. Обычно, виноградный сок бесцветен так, чтобы добавить цвет к вину, виноградная кожура, которая содержит всю пигментацию, сохранена в самом соке во время процесса брожения. Это также приводит к передаче танинов от виноградной кожуры в вино, которое является главной причиной сухой, рушащейся сенсации во рту и позади горла. Это можно также рассмотреть как механизм сохранения, и это помогает возрасту красных вин лучше, чем белые вина.